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霸王花烘干

崛泰烘干机用于烘干霸王花

霸王花为多年生肉质草本攀缘植物, 主要食用部位为花器, 具有清热润肺、止咳等功效, 其花器干制品是蔬菜中的佳品, 一直畅销国内外市场;而霸王花植株株型特别, 花色、花形新颖美丽、花期长, 宜在城市郊区或旅游景区种植, 可结合旅游发展成为“观光农业”, 其药用价值和观赏价值兼具。霸王花可以菜、茶兼用,荤素皆宜,是一种名副其实的天然保健食品。但由于鲜花含水分达到86%以上,不利于贮藏、运输和加工,除了极少部分鲜食(广东 地区用来鲜食或煲汤)外,仍然有大部分原料需要干燥。市售的干霸王花要么色泽发暗,品质较差,易发霉;要么硫熏过度,食品安全缺乏保障。空气能热泵烘干机完美地解决了这一问题,它是一款新型节能环保、烘干品质好、效率高的烘干设备——霸王花烘干机。


霸王花烘干工艺:


霸王花的花期较长,一般每年5~11月开花,高峰期为6~9月,一年中有7~8批花。采摘霸王花也很有讲究,一般以花开花开后当天早上至傍晚进行,尤其以晴天早晨采收的质量最好。采摘时应将其花柄基部摘断,然后花朵轻放在篓筐内,并于8~10 小时内进行加工干燥,以防变质。


初始烘干阶段:


将采摘整切开并理好的霸王花均匀摆放在物料车架上,初始烘干房温度要提升至55℃的范围的前提下方可将鲜花集中推入烘干房;干球设置设置为55℃,湿球设置为38℃的室温保持4-6小时,4-6小时后为变软期。




第二阶段烘干温湿设定:


烘干房温度逐渐从干球55℃提升至60℃,湿球由38℃上升至42℃。此温差的提升时间掌控在2个小时内逐渐完成,不可超过60℃的温度范围。霸王花经过9-12个小时的初始、中度烘干和强排湿基本达到七成干燥。


第三阶段烘干温湿设定:


球温度由55-60℃的升温阶段掌控4-6个小时,此阶段湿球温度设置在46℃,以利于温度提升,经过第三阶段火龙果花基本达到八九成干。


第四阶段烘干完成:


温度范围干球设置为70℃,湿球设置为50℃为强制烘干期,温度不得超越80℃,经过2-4小时的强制烘干,霸王花含水量在12%左右,在观察孔观察霸王花的烘干成色后可以停温出炉。热泵型霸王花烘干机的优势就在于智能温控和自动排湿。平均每斤干花的处置成本在5毛钱左右。


烘干时间一般18-20个小时,最长可达到30多个小时,这与摊铺在烘干盘中的厚度以及霸王花含水分多少有关,霸王花因品种不同亦存在差异关系。经试验,如果霸王花整朵不经切开,则烘干时间超过48个小时以上;切成多片的烘干时间缩短为24个小时左右。雨水期采收的火龙果花烘干用时超过非雨水期10-20%左右。




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