红薯烘干

崛泰烘干机在红薯烘干中的应用

红薯干烘干机

该植物是多年生草本植物藤本植物，带有交替的心形或掌状浅裂的叶子和中等大小的互生花。可食用的块茎根长而呈锥形，皮肤光滑，颜色介于黄色，橙色，红色，棕色，紫色和米色之间。它的肤色从米色到白色，红色，粉红色，紫色，黄色，橙色和紫色。具有白色或浅黄色果肉的甘薯品种比具有红色，粉红色或橙色果肉的甘薯品种的甜度和湿度要低。

番薯原产于美洲的热带地区。在旋花科的大约50属和1000多个物种中，甘薯是唯一具有重要意义的农作物，一些其他植物在当地使用（例如，水生薯类），但许多有毒。包含甘薯的番薯属还包括数种花园花，称为牵牛花，尽管该术语通常不扩展至番薯番薯。一些番薯的栽培品种以块茎牵牛花的名称作为观赏植物被种植，用于园艺。

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

甘薯是双子叶植物，属于旋花或牵牛花科旋花科。它的根大，淀粉状，味甜，块茎状，是块根蔬菜。幼叶和嫩枝有时被当作绿色食用。普遍认为甘薯是马铃薯的一种（马铃薯），但不属于茄科茄科，但两个科属于同一分类学顺序，即茄茄。甘薯，特别是橙色品种，在北美部分地区通常被称为“山药”，但在植物学上与真正的山药截然不同。

红薯烘干步骤：

首先是前期处理工作：先将红薯清洗干净，然后将其放进锅炉中进行蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出，等到冷却后再进行切片。在切片环节中，首先要保持厚薄一致，基本在2公分左右将合适，完成以上步骤，就可以将红薯片放入物料托盘里了，做到厚度均匀，摆放整齐就可以了。

具体来说，高端红薯干需要做到三蒸三烘。

剥皮-煮熟-切条-烘-蒸-烘-蒸-烘，烘干过程中推出库房，让红薯干冷却，析出糖分，在烘干。

烘干过程：

1、首先开机，烘干房温度达到40度时将装满红薯片的物料车推入烘干房，设定目标温度40度，时间2小时。

2、进入第二阶段，目标温度设定60度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿。

3、进行第三阶段，目标温度提升到65度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿。

4、进入第四阶段，目标温度设定到70度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿，一般最终红薯片的湿度保持在16-18%，烘干即可完成。
5、停机后，让红薯片自然冷却。

整个烘干时间一般在12-14小时左右。

包装入袋：取出烘干后的红薯片进行装袋，最好进行真空包装，包装后的红薯片可以保存在阴凉的环境中，或者进行冷藏都可以。

红薯干制作工艺多种多样，尤其具有地域性，因此烘干参数也各不一样，崛泰空气源热泵烘干机10-75度范围，可以设置10个烘干时间段，不同时间段的温度可调，湿度可控，满足不同工艺的调整。